Τον Αύγουστο του 1986, Σπυρίδων Παπουτσής άνοιξε το πρώτο του Οδυσσέα Εστιατόριο στο χωριό Ρόδα (Δήμος Thinali). Τον Μάιο του 2000, η λειτουργία της επιχείρησης ανέλαβε ο γιος του, Θεοφάνης Παπουτσής. Δύο χρόνια αργότερα, το Δεκέμβριο του 2002, άνοιξε ένα δεύτερο εστιατόριο στην Αχαράβη..