Ηλεκτρονικός Επαγγελματικός Οδηγός Ελλάδας

Τα Βιολογικά Κτήματα Κόντου "ΟΙΚΟΚΗΠΟΣ" βρίσκονται στην ανατολική Πελοπόννησο, στην περιοχή της Ερμιονίδας. Έχουν ενταχθεί στην βιολογική γεωργία απο το 2005 απο τον πιστοποιητικό οργανισμό της ΔΗΩ. Οι βασικές καλλιέργειες στα κτήματα μας είναι: Ρόδια Ερμιόνης Εσπεριδοειδή Ελαιώνες Χαρούπια Φραγκόσυκα Σύκα Αμύγδαλα και Κυπευτικά. Τα προιόντα που παράγουμε μπορείτε να τα βρείτε απο Σεπτέμβριο μέχρι Απρίλιο στις Βιολογικές Αγορές της Αθήνας, όπως επίσης και σε κάποια σούπερ-μάρκετ τα οποία τροφοδοτούμε τους ίδιους μήνες. Τα προιόντα που διατίθενται και για χονδρική πώληση είναι τα Ρόδια Ερμιόνης, μανταρίνια, ελαιόλαδο και χαρούπια. Το Βιολογικό Κτήμα "ΟΙΚΟΚΗΠΟΣ" είναι επισκέψιμο. Αξίζει να το επισκευτεί κανείς ολες τις εποχές του χρόνου και κυρίως το φθινόπωρο όταν τα περισσότερα δέντρα είναι σε καρποφορία. Επίσης μπορείτε να δείτε τις αιωνόβιες ροδιές και ελιές του κτήματος. ----------------------------------------------------------------------------- Τα φυτώρια είναι μια ακόμα δρατηριότητά μας και βρίσκονται στο 5ο χλμ της παραλιακής οδού Ερμιόνης-Πορτοχελίου. Στα Φυτώρια Κόντου "ΟΙΚΟΚΗΠΟΣ" μπορείται να βρείτε μεγάλη ποικιλία φυτών όπως: Ροδιές Ερμιόνης Εσπεριδοειδή Ελιές Χαρουπιές Αρωματικά Φυτά Αλόη Βέρα Φραγκοσυκιές Κωνοφόρα Θάμνοι Βοκαβίλιες και άλλα πολλά. Τα Φυτώρια Κόντου έχουν έμπειρους συνεργάτες και αναλαμβάνουν εγκαταστάσεις κτημάτων και έργα πρασίνου.

Η πεποίθησή μας ότι οι κλιματολογικές συνθήκες στη χώρα μας είναι οι ιδανικές για την καλλιέργεια της τρούφας, μας οδήγησε στη δημιουργία μιας επιχείρησης που εισάγει Γαλλικά φυτά τρούφας (πιστοποιημένα απο τον πιστοποιητικό οργανισμό INRA), και κατ' επέκταση προϊόντα τρούφας, παρέχοντας τεχνική υποστήριξη, βοήθεια και οποιαδήποτε πληροφορία χρειαστεί, σε ανθρώπους που θα πιστέψουν όπως κι εμείς ότι μπορούμε να καλλιεργήσουμε και να παράγουμε τρούφα στη χώρα μας.

Η καλλιέργεια και παραγωγή τρούφας μπορεί να δώσει ένα σημαντικό εισόδημα στους κατοίκους των άγονων και εγκαταλελλειμένων ορεινών περιοχών και να αποτελέσει διέξοδο στις αγροτικές τους δραστηριότητες.

Ζαργάνης Πρότυπα Βιοαγροκτήματα Α.Ε.

Το κτήμα Ζαργάνη είναι μια οικογενειακή επιχείρηση στο Μανδράκι της Εύβοιας που δημιουργήθηκε το 1998 έχοντας αρχικό αντικείμενο την καλλιέργεια βατράχων. Σε πέντε χρόνια κατόρθωσε να δημιουργήσει τεχνολογία και είναι σε θέση να κάνει παραγωγή άριστης ποιότητας βατραχοπόδαρων.

Το κτήμα είναι πιστοποιημένο “βιολογικό“ Παράγονται λαχανικά εποχής και εκτρέφονται 3000 όρνιθες για αυγά. Η εκτροφή ορνίθων ξεκίνησε για να καλύψει αρχικά τις ανάγκες της περιοχής σε βιολογικά αυγά και στη συνέχεια την αγορά της Αθήνας. Οι κότες ζουν σε πραγματικές βίλες κοτέτσια. Είναι ελεύθερης βοσκής και τα παραγόμενα αυγά είναι τα καλύτερα της αγοράς. Υπάρχουν στα καλύτερα βιολογικά καταστήματα της Αθήνας και σε πολλά σούπερ μάρκετς.

Από το 2008 γίνεται χρήση του ΕΜ της μεγάλης ανακάλυψης του Δρ. ΤΕΡΟΥΟ ΧΙΓΚΑ.Ο κύριος Ζαργάνης δηλώνει μετά από 4 χρόνια που χρησιμοποιεί μόνο το ΕΜ στο κτήμα του ότι “θα ένιωθε μεγάλη ανασφάλεια σαν βιοκαλλιεργητής εάν δεν είχε το ΕΜ“ όλα είναι εύκολα εάν χρησιμοποιείς το ΕΜ, έχεις μόνο πλεονεκτήματα, δεν υπάρχουν ασθένειες στην πτηνοτροφική μονάδα του, στις καλλιέργειες του και επίσης έχει υπερπαραγωγή ποιοτικής εύγευστης τροφής που ο καθένας σας μπορεί να δοκιμάσει, μπορείτε να τηλεφωνήσετε και να αγοράσετε αυτά τα ΕΜ βιολογικά προϊόντα και σας διαβεβαιώνω ότι θα θυμηθείτε τις παλιές καλές γεύσεις της Ελλάδας μας.

Ζαργάνης Πρότυπα Βιοαγροκτήματα Α.Ε.
Μαντράκι - Αυλώνος, Εύβοιας

Τηλέφωνο:6972889665Φαξ:2223031525

4 ΕΠΟΧΕΣ - ΜΙΑ ΟΙΚΟΤΕΧΝΙΚΗ ΜΟΝΑΔΑ ΜΕ ΑΓΝΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΗΣ ΜΕΣΣΗΝΙΑΚΗΣ ΓΗΣ

Παραδοσιακές Μαρμελάδες και Γλυκά Κουταλιού

Πριν λίγο καιρό ξεκινήσαμε μια προσπάθεια με σκοπό την ανάδειξη ξεχασμένων, αγνών και ποιοτικών γεύσεων της Μεσσηνιακής γης. Έτσι ιδρύθηκε η Οικοτεχνία, ένα εργαστήριο παραγωγής παραδοσιακής μαρμελάδας και γλυκών κουταλιού.

Η παράδοση δένει αρμονικά με την τεχνολογία χάρη στον παραδοσιακό τρόπο παραγωγής, βάση οικογενειακών σπιτικών συνταγών των γιαγιάδων μας.

Οι καινοτομίες που εφαρμόζουμε στις 4 ΕΠΟΧΕΣ και οι οποίες την καθιστούν ανταγωνιστική είναι:

Για την παραγωγή των προϊόντων χρησιμοποιούνται μόνο εποχιακά φρούτα, κυρίως Μεσσηνιακά και Α' διαλογής γι' αυτό και η διαθεσιμότητα των προϊόντων μας είναι ανάλογη με την εποχή των φρούτων.

Στα προϊόντα μας υπάρχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φρούτο και δεν γίνεται χρήση συντηρητικών, χρωμάτων και υποκατάστατων ζάχαρης.

Όλα τα προϊόντα παράγονται και συσκευάζονται στο εργαστήριο μας βάζοντας προσωπική φροντίδα και όλο το μεράκι μας για την καλύτερη ποιότητα και έλεγχο των προϊόντων.

Προσπαθούμε να ανανεώνουμε συνεχώς τη γκάμα των προϊόντων μας δημιουργώντας νέα.

Οι τιμές των προϊόντων μας είναι ανταγωνιστικές έναντι άλλων μη βιομηχανοποιημένων προϊόντων (αγροτουριστικών, συνεταιριστικών κ.λπ.).

Μπορείτε να επισκεφθείτε και την σελίδα μας στο Facebook:www.facebook.com/4epoxes/timeline

Μελισσοκομικά προϊόντα, μέλι Ελάτης, βιολογικά κάστανα, λάδι, εμπόριο λαδιού, παρθένο ελαιόλαδο, ελιές, βιολογικά προϊόντα Λακωνία, Μεσσηνία, Αρκαδία, Κορινθία, Αχαΐα, Αργολίδα, Πελοπόννησος.

Η εταιρία μας είναι μια οικογενειακή επιχείρηση η οποία ξεκίνησε να δραστηριοποιείται στον χώρο του ελαιολάδου το 1980 στην ευρύτερη περιοχή Aχαιας, παράγοντας ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.. Ακολουθώντας τις συγκεκριμένες αρχές στη διαδικασία παραγωγής, το αποτέλεσμα είναι να παίρνουμε καλύτερες αποδόσεις και να παράγουμε ένα άριστο `ποιοτικά, υγιεινό και εύγευστο ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ.

Η γεύση το άρωμα και το χρυσοπράσινο χρώμα του ελαιολάδου που παράγουμε, το φέρνει πρώτο στις προτιμήσεις των πελατών μας. Σταφυλια ΜΑΝΙΚΑ σ ένα από τα χαρακτηριστικότερα αμπελουργικά χωριά της Αχαιας με μακραίωνη παράδοση στην καλλιέργεια της αμπέλου και την οινοποίηση. Σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, δίνουν στους φίλους του Οίνου την δυνατότητα για υπέροχα κρασιά. Καλλιέργεια, εμπόριο Aloe Vera. - Καλλιέργεια Aloe Vera - Εκχύλισμα ζελέ Aloe Vera Αλόη Βέρα είναι χυμώδης και μοιάζει αρκετά με κάκτο αλλά στην πραγματικότητα ανήκει στην οικογένεια των κρινοειδών και συγγενεύει με το κρεμμύδι, το σκόρδο και το σπαράγγι.

Όταν είναι ώριμη, το εσωτερικό ζελέ συλλέγεται, σταθεροποιείται, συσκευάζεται και δημιουργείται έτσι ένα προϊόν που είναι όσο πιο κοντά γίνεται στο ζελέ του φυτού. Το ζελέ που βρίσκεται στο εσωτερικό του φύλλου μπορεί να ωφελήσει τους ανθρώπους ως πόσιμος χυμός, με πολλά θρεπτικά συστατικά ενώ μπορεί ακόμα να συνδυαστεί και με άλλα συστατικά για κρέμες και λοσιόν που χρησιμοποιούνται τοπικά, θρέφουν το δέρμα και βελτιώνουν την ποιότητά του.

ΜΕ ΕΚΤΙΜΗΣΗ

ΜΑΝΙΚΑΣ ΣΩΤΗΡΙΟΣ

Βιολογικά προϊόντα, οικολογικά προϊόντα, Καλαμάτα. Πιστεύουμε ότι τα βιολογικά προϊόντα όπως στο χωράφι καλλιεργούνται με ειδικό τρόπο, έτσι και στο εμπόριο δεν μπορούν να προσφέρονται απο τα συμβατικά καταστήματα, περιθωριοποιημένα και απευθυνόμενα σε ένα βιαστικό, αγχωμένο και γεμάτο φοβίες άνθρωπο. Άν πιστέυετε ότι ο σύγχρονος ρυθμός και τρόπος ζωής είναι μια έρημος συναισθημάτων, τότε ελάτε να βρείτε μια όαση στό Άνθος τής Ζωής. Εδώ θα βρείτε οτι χρειάζεστε για μια ποϊοτικότερη διαβίωση, ενώ ταυτόχρονα ψωνίζοντας συνεισφέρετε ουσιαστικά στο περιβαλλοντικό πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε στόν καιρό μας.

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΚΟΡΙΝΘΙΑ - ΦΙΑΚΑΣ ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ

Βιολογικά Φασόλια - Βανίλιες Φενεού

Τα φασόλια είναι ετήσια ποώδες φυτά και ανήκουν στην οικογένεια των Ψυχανθών. Από τα 250 είδη περίπου του γένους Phaseolus, στο είδος Phaseolus vulgaris ανήκει το «φασόλι - βανίλια Φενεού». Κατά το φύτρωμα το φυτό έχειμια πασσαλώδη ρίζα, σύντομα όμως αναπτύσσονται πλάγιες διακλαδώσεις που κυριαρχούν έναντι της πασσαλώδους ρίζας η οποία αναπτύσσει μήκος μόλις 10 –15 cm.
Χαρακτηρίζεται γενικά ως επιπολαιόριζο φυτό, γιατί συνήθως ο κύριος όγκος του ριζικού συστήματος βρίσκεται στα πρώτα 25cm του εδάφους. Στις ρίζες, παρουσία των κατάλληλων αζωτοβακτηρίων σχηματίζονται φυμάτια, στα οποία γίνεται συμβιωτική δέσμευση του αζώτου.

Το φασόλι έχει επίγειο φύτρωμα και τα πρώτα φύλλα που εμφανίζονται πάνω από την επιφάνεια του εδάφους είναι τα φύλλα των κοτυληδόνων. Τα πρώτα πραγματικά φύλλα είναι απλά, ενώ τα επόμενα είναι σύνθετα με τρία φυλλάρια. Σχετικά με τη φυλλοταξία επί του κεντρικού βλαστού, τα φύλλα των κοτυληδόνων και τα πρώτα φύλλα, έχουν έκφυση αντίθετη, ενώ τα σύνθετα φύλλα κατ’ εναλλαγή.
Ο βλαστός είναι σχετικά ισχυρός, όρθιας ανάπτυξης, έχει μικρό ύψος και διακλαδίζεται πλούσια. Τα άνθη είναι μικρά και φέρονται σε ταξιανθία βότρυ των 2 – 8 ανθέων, στην κορυφή ενός ανθικού άξονα, ο οποίος εκφύεται από τις μασχάλες των φύλλων. Το χρώμα των ανθέων είναι λευκό.Το φασόλι είναι φυτό αυτογονιμοποιούμενο. Ο καρπός είναι λοβός και περιέχει 4 – 8 σπόρους, κυλινδρικός με κυρτό άκρο. Οι σπόροι είναι μονόχρωμοι, χρώματος λευκού και σχήματος ωοειδές, σε αντίθεση με το νεφροειδές των αντίστοιχων φασολιών που κυκλοφορούν στο εμπόριο. Το μέγεθος των σπόρων είναι πολύ μικρό αφού το βάρος 1000 σπόρων κυμαίνεται από 270 gr έως 280 gr.
Η θρεπτική αξία του «φασολιού – βανίλια Φενεού» που καλλιεργείται στη Περιοχή είναι πολύ υψηλή, καθώς αποτελεί άριστη πηγή πρωτεΐνης, αμύλου και σιδήρου, είναι πλούσιο σε πολυακόρεστα και με χαμηλή χοληστερόλη.

Φάβα Φενεού
Το οροπέδιο του Φενεού χάρη στα πλούσια νερά και σε συνδυασμό με τα γόνιμα εδάφη και το ηπειρωτικό κλίμα παράγεται αυτό το μοναδικό προϊόν. Η Φάβα από Λαθούρι Φενεού, φημισμένη για την εξαιρετική της ποιότητα και νοστιμιά, περικλείει όλη την ομορφιά αλλά και την πλούσια ιστορία του τόπου. Για αυτό εμείς με παράδοση στην ανάδειξη εξαιρετικών ελληνικών οσπρίων, φέρνουμε αυτό το μοναδικό όσπριο στο τραπέζι σας.

Βιολογικοί Γίγαντες Φενεού
Το χρώμα τους ειναι λευκό, και το σχήμα τους στρόγγυλο πρός νεφρoειδές. Η εξαιρετική ποιότητά τους, η ιδιαίτερη νοστιμιά τους, η βραστερότητα τους και η πολύ καλή εμφάνιση τους οφείλονται όπως και οι υπόλοιπες ποικιλίες Φενεού στην εδαφολογική σύσταση και στο μικροκλίμα της περιοχής.
O σπόρος είναι καθαρά ντόπιας προέλευσης και η καλλιέργεια τους απόλυτα παραδοσιακή.

Βιολογικά Προϊόντα Κορινθία
Βιολογικά Όσπρια
ΒιολογικάΦασόλια Φενεού
ΒιολογικέςΒανίλιες Φενεού
ΠιστοποιημέναΌσπρια Κορινθία
Βιολογικά Όσπρια Πανελλαδικά

ΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΜΑΣ

Στο κατάστημα μας με την εγγύηση και την αξιοπιστία που του προσδίδουν τα 30 χρόνια συνεχούς λειτουργίας του θα βρείτε: μεγάλη ποικιλία σε τρόφιμα βιολογικά, παραδοσιακά και χωρίς γλουτένη, επώνυμα φυσικά συμπληρώματα διατροφής( πολυβιταμίνες, προβιοτικά, πεπτικά ένζυμα, βιταμίνες) θεραπείες βοτάνων, ανθοϊάματα, παιδικές τροφές και καλλυντικά, αιθέρια έλαια, φυτικές βαφές μαλλιών, απορρυπαντικά, προϊόντα για αθλητές καθώς και βιολογικά φυτικά καλλυντικά σε πολύ καλές τιμές, ευχάριστο περιβάλλον, εύκολη πρόσβαση με δυνατότητα άνετης στάθμευσης καθώς και εξειδικευμένο προσωπικό που θα χαρεί να σας εξυπηρετήσει και να σας ενημερώσει.

Θα μας βρείτεΠρωτόπαππα 38 Άνω Ηλιούπολη, έναντι δημαρχείου.

ΟΙ ΠΡΟΜΗΘΕΥΤΕΣ ΜΑΣ

ΒΙΟ-ΦΡΕΣΚΟ, GREEN BAY, ΦΥΣΙΟΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΗ, BIO-VITA, VERIVAL, BIO-ΥΓΕΙΑ, ΤΟ ΠΕΡΙΒΟΛΙ, DAVERT, VOGEL, KIΤΣΟΣ, RAPUNZEL, PROBIOS, PASTAMANIA, ΒΡΩΣΙΣ, MOLEN AARTJE, CASTAGNO, RABENHORST, ANDECHSER, DOVES, SANTIVERI, PROVAMEL, NATUMI, IL FIOR DI LOTO, BOTANICAL CANDIES, ΚΟΧΥΛΙ, TERRASANA, ECOMIL, BIOSOPHY ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ- ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ

ΝΕΑ ΖΩΗ - ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΑΙ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑΗΛΙΟΥΠΟΛΗ ΑΘΗΝΑ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΟΣΠΡΙΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΙΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΑΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΓΑΛΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΛΑΔΙ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΨΩΜΙ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΖΑΧΑΡΗ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗΜΑΡΜΕΛΑΔΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΣΑΠΟΥΝΙΑ, ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΚΑΛΛΥΝΤΙΚΑ

Η πεποίθησή μας ότι οι κλιματολογικές συνθήκες στη χώρα μας είναι οι ιδανικές για την καλλιέργεια της τρούφας, μας οδήγησε στη δημιουργία μιας επιχείρησης που εισάγει Γαλλικά φυτά τρούφας (πιστοποιημένα απο τον πιστοποιητικό οργανισμό INRA), και κατ' επέκταση προϊόντα τρούφας, παρέχοντας τεχνική υποστήριξη, βοήθεια και οποιαδήποτε πληροφορία χρειαστεί, σε ανθρώπους που θα πιστέψουν όπως κι εμείς ότι μπορούμε να καλλιεργήσουμε και να παράγουμε τρούφα στη χώρα μας.

Η καλλιέργεια και παραγωγή τρούφας μπορεί να δώσει ένα σημαντικό εισόδημα στους κατοίκους των άγονων και εγκαταλελλειμένων ορεινών περιοχών και να αποτελέσει διέξοδο στις αγροτικές τους δραστηριότητες.

Υπάρχουν περίπου 50 είδη τρούφας γνωστά, που ανήκουν στο γένος tuber.

Όλοι αυτοί οι μύκητες όμως δεν είναι εδώδιμοι. Από αυτούς μερικοί μόνο έχουν γαστρονομική και οικονομική αξία, όπως είναι η άσπρη τρούφα (tuber magnatum) και η μαύρη τρούφα (tuber melanosporum) ενώ η τιμή της θερινής τρούφας (tuber aestivum) και της κινέζικης (tuber indicum) είναι αρκετά χαμηλότερη.

Τα κυριότερα είδη τροιύφας είναι τα εξής:

1. Η Μαύρη Τρούφα (tuber melanosporum)

Ο μύκητας αυτός αποτελεί το κόσμημα της Γαλλικής κουζίνας. Kαλλιεργείται κυρίως στη νότια Γαλλία, στην περιοχή της Προβηγκίας, και κυρίως στο Perigord, από το οποίο ονομάσθηκε και "τρούφα του Perigord". Το βοτανικό της όνομα είναι Tuber melanosporum Vittadini, Oogaster melanosporum Carda.

Οι διαστάσεις της κυμαίνονται από μέγεθος καρυδιού μέχρι γροθιάς ανθρώπου. Σε μερικές περιπτώσεις η διάμετρός της ξεπερνά τα 10 εκατοστά. Το σχήμα της είναι στρογγυλοποιημένο ή λοβώδες. Η επιδερμίδα της είναι στην αρχή κοκκινωπή, στη συνέχεια γίνεται μαυρο-κοκκινωπή και στο τέλος σκούρα μαύρη. Η εξωτερική όψη της παρουσιάζει πολυγωνικά εξογκώματα, τα οποία έχουν 4-6 έδρες, μέσου μεγέθους 3-5mm και με βύθιση στην κορυφή τους. Η επιδερμίδα της είναι προσκολλημένη ισχυρά στη σάρκα και δεν ξεφλουδίζει.

Το άρωμά της είναι έντονο, ευχάριστο και χαρακτηριστικό. Το άρωμα αυτό είναι μία σύνθεση πολλών αρωμαρτικών ουσιών που φθάνουν τις 80. Μοιάζει με την οσμή ξηρών μανιταριών και του χούμου που κορυφώνεται σε μια οσμή που μοιάζει με των καβουρδισμένων ξηρών καρπών.

Η γεύση της επίσης είναι πολύ χαρακτηριστική και ευχάριστη. Είναι ελαφρά πιπεράτη και αρωματική που θυμίζει τη γεύση φουντουκιών.

Το βάρος της ποικίλλει από μερικά γραμμάρια μέχρι και άνω του κιλού σε μερικές σπάνιες περιπτώσεις. Συχνά, βρίσκονται τρούφες με βάρος μεγαλύτερο των 400 γραμμαρίων, ενώ στα μέσα της περιόδου συγκομιδής της, το μέσο βάρος της είναι συνήθως 40 με 50 γραμμάρια.

Η μαύρη τρούφα αναπτύσσεται άριστα σε ασβετσώδη εδάφη με ph 7,4-8,4 ελαφρώς επικλινή τα οποία έχουν καλή στράγγιση και καλή έκθεση στον ήλιο.

Για τη συγκομιδή των τρουφών, χρησιμοποιούνται διάφορες μέθοδοι, όπως ο εκπαιδευμένος σκύλος ή ο χοίρος ή με μία πιο σύγχρονη μέθοδο χρησιμοποιώντας ένα ειδικό ηλεκτρονικό μηχάνημα που αναλύει τις οσμές και προσδιορίζει τις θέσεις όπου υπάρχουν ώριμες τρούφες.

2. Η Καλοκαιρινή Τρούφα (tuber aestivum)

Η τρούφα του καλοκαιριού (tuber aestivum), είναι η πλέον διαδεδομένη τρούφα της Ευρώπης. Προτιμά τα ασβεστώδη εδάφη, αλλά τη βρίσκουμε και σε οργανικά ή αργιλλώδη και σε ορισμένες περιπτώσεις σε ελαφρά όξινα εδάφη. Απαντάται σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 1100μ. Αναπτύσσεται στα ανώτερα τμήματα του εδάφους και μέχρι βάθους 30cm.

Συγκομίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και η μαύρη τρούφα, δηλαδή με τη βοήθεια εκπαιδευμένου σκύλου ή χοίρου. Το μέγεθός της ποικίλει από μέγεθος καρυδιού μέχρι γροθιά ανθρώπου ή και μεγαλύτερου. Σε μερικές περιπτώσεις η διάμετρός της είναι μεγαλύτερη των 10cm.

Το σχήμα της είναι στρογγυλωπό και ακανόνιστο και μερικές φορές παρουσιάζεται μια "βύθιση" στη βάση της. Το χρώμα της κυμαίνεται από το μαυριδερό μέχρι το μαύρο. Η εξωτερική της όψη παρουσιάζει εξογκώματα πλέτους 3-12mm πυραμιδοειδή, προεξέχοντα, σκληρά με έντονες ακμές και γενικά φέρουν στην κορυφή τους μία βύθιση.

Η επιδερμίδα της τρούφας αυτής είναι στερέα προσκολλημένη στη σάρκα της και δεν ξεφλουδίζεται. Το χρώμα της σάρκας είναι στην αρχή λευκό, στη συνέχεια γίνεται κιτρινωπό, έπειτα αποκτά το χρώμα της μαστίχας, γίνεται στη συνέχεια μαυριδερό και τέλος παίρνει ένα λαμπρό σκούρο χρώμα. Η σάρκα της είναι συνεκτική σαρκώδης χωρίς να υποχωρεί στην πίεση των δακτύλων.

Η οσμή της θερινής τρούφας είναι ευχάριστη. Μοιάζει λίγο με την οσμή της βύνης όταν βρίσκεται σε ζύμωση, που όμως μπορεί να γίνει δυσάρεστη και να αποκτήσει την οσμή του στάβλου σε παλιές τρούφες ή σε τρούφες που είναι κλεισμένες σε ερμητικά κλειστά δοχεία. Η γεύση της γενικά είναι ευχάριστη.

Η καλλιέργεια της τρούφας αυτής έχει εγκαταλειφθεί από πολλούς γεωργούς στη Γαλλία, επειδή η τιμή πωλήσεώς της είναι πολύ χαμηλή σε σχέση με εκείνη της μαύρης τρούφας.

3, Η Τρούφα του Φθινοπώρου (tuber brumale)

Η τρούφα αυτή, όσον αφορά το μέγεθος, το σχήμα, το χρώμα της επιδερμίδας και των σπορίων της, μοιάζει πάρα πολύ με την μαύρη τρούφα, με τη διαφορά ότι έχει πτερίδιο (επιδερμίδα) πιο μαύρο από τη μαύρη τρούφα και συνήθως είναι λίγο πιο μικρή από αυτή.

Το μέγεθός της είναι ίσο με το μέγεθος καρυδιού και σπανιότερα έως το μέγεθος γροθιάς. Το σχήμα της είναι στρογγυλοποιημένο ή ακανόνιστο, λοβώδες, που πολλές φορές παρουσιάζει μία βύθιση.

Το χρώμα της είναι μαυριδερό, δεν γίνεται ποτέ κοκκινωπό και συνήθως είναι πολύ σκούρο. Η επιφάνειά της παρουσιάζει εξογκώματα. Τα εξογκώματα αυτά, είναι πολυγωνικά με 5-6 έδρες με μέσο μέγεθος 1-3mm και γενικά είναι πιο μικρά από τα αντίστοιχα της μαύρης τρούφας. Η επιδερμίδα της, σε αντίθεση με τη μαύρη τρούφα, ξεφλουδίζει εύκολα μετά από πίεση των δακτύλων.

Η σάρκα της αντέχει στην πίεση των δακτύλων. Το χρώμα της στην αρχή είναι λευκό, στη συνέχεια γίνεται γκρίζο και τελος στο στάδιο της ωριμότητας γίνεται σκούρο γκρίζο προς το μαύρο.

Η οσμή της ποικιλίας αυτής είναι ευχάριστη, πολλές φορές όμως είναι έντονη ή δυσάρεστη που μοιάζει με την οσμή μόσχου ή σκόρδου. Παρά τη μη τόσο ευχάριστη οσμή της, μπορεί να συνδυαστεί στη μαγειρική σε διάφορες μαγειρικές συνταγές κυρίως σε συνδυασμό με κρέμα γάλακτος ή με τυρί. Η γεύση της συνήθως είναι ευχάριστη, αλλά μπορεί να γίνει σε ορισμένες περιπτώσεις και δυσάρεστη.

4. Η Άσπρη Τρούφα (tuber magnatum pico)

Η τρούφα αυτή θεωρείται άριστης ποιότητας και έχει πολύ μεγάλη εμπορική αξία. Έχει μορφή σφαιρική με πολλά "σκασίματα" που της δίνουν ακανόνιστη μορφή. Η επιφάνειά της είναι λεία και ελαφρά βελούδινη. Το χρώμα της ποικίλει από την ασθενή ώχρα μέχρι το σκούρο μπεζ και το ελαφρά πράσινο.

Η σάρκα της είναι μοναδική με ένα χρώμα λευκό έως κίτρινο ή μερικές φορές γκριζωπό με λευκές λεπτές φλέβες. Το άρωμά της είναι ευχάριστα αρωματικό, αλλά διαφέρει από το άρωμα των άλλων ποικιλιών της τρούφας.

Η λευκή τρούφα για να αναπτυχθεί έχει ανάγκη από ειδικές συνθήκες όσον αφορά το έδαφος αλλά και το κλίμα. Είναι ένα είδος πολύ σπάνιο, για το οποίο όμως λόγω των εξαιρετικών ποιοτικών της χαρακτηριστικών υπάρχει μεγάλη ζήτηση από το καταναλωτικό κοινό και η τιμή τωλήσεώς της είναι πολύ υψηλή, υψηλότερη και από την τιμή της μαύρης τρούφας, φθάνει ακόμη και τα 2000€ το κιλό.

Το έδαφος που είναι κατάλληλο για την ανάπτυξή της πρέπει να έχει ph μεγαλύτερο από 7,5, να είναι πορώδες και να έχει καλό αερισμό. Το μικροκλίμα της περιοχής πρέπει να είναι δροσερό και υγρό το καλοκαίρι. Με ευνοϊκές καλοκαιρινές κλιματικές συνθήκες, η τρούφα αυτή δίδει ικανοποιητική παραγωγή το φθινόπωρο.

Τεχνικές για την παραγωγή φυτών "εμβολιασμένων" με τα μυκόρριζα της άσπρης τρούφας ακόμη δεν έχουν αναπτυχθεί, λόγω της δυσκολίας που έχουν τα σπόρια της να βλαστήσουν και να εγκατασταθούν στις ρίζες των φυτών. Το μέλλον της συστηματικής καλλιέργειας μυκορριζομένων φυτών δεν είναι ευοίωνο, εφόσον δεν λυθούν σημαντικά τεχνικά θέματα που σχετίζονται με τη μυκορρίζωση των φυτών.

Εμπόριο βιολογικών χώρου ταφής, Θεσσαλονίκη.
Εμπόριο υφασμάτων, Θεσσαλονίκη.

Γνωρίζοντας τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν τα κοιμητήρια τα τελευταία χρόνια εξαιτίας του ιδιαίτερα περιορισμένου χώρου στον οποίο γίνονται οι ταφές και αυτό προκύπτει από καθυστερημένη εκταφή εξαιτίας της μη πλήρους αποσύνθεσης του πτώματος , έχει ως αποτέλεσμα την μόλυνση του υδροφόρου ορίζοντα από τα εξαλατώσιμα που παράγει το σώμα κατά την αποσύνθεση του.
Επίσης γνωρίζουμε και τις δυσκολίες που αντιμετωπίζουν οι εργαζόμενοι κατά τις εκταφές λόγο δυσοσμίας από την αποσύνθεση των πτωμάτων.

Για αυτό το λόγο σας παρουσιάζουμε τις λύσεις με τα εξής 2 Βιολογικά προϊόντα.(BIOENZIMEX DCH PLUS ABSORB & FUNERBIO FRESH)

Funerbio Fresh (ISO 9002)
Το Funerbio Fresh είναι ένα προϊόν περιορισμένο για εξάλειψη των κακών οσμών.

Χρήσεις
Το προϊόν είναι βιολογικό για την εξάλειψη των κακών οσμών στα νεκροταφεία, γραφεία τελετών,και όχι μόνο,
Εξαφανίζει τις κακές οσμές που προκαλούνται απο την αποσύνθεση,ακόμα και στο περιβάλλον.
Δεν πρόκειται για επικάλυψη των οσμών, αλλά επιτίθεται ριζικά στο πρόβλημα.
Συνιστάται για τις υπηρεσίες των νεκροταφείων, τις κηδείες,τάφους κ.λ.π.Βελτιώνει τις συνθήκες εργασίας του προσωπικού.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καθαριότητα οποιασδήποτε επιφάνειας,χωρίς να βλάψει τα υφάσματα ή τα διακοσμητικά φυτά κ.λ.π.
Μη τοξικό προϊόν.Άφλεκτο ,Μη διαβρωτικό.
Είναι συμβατό με το bionzimex DCH , προορισμένου για την αποσύνθεση των εξαλατώσιμων.
Ασφάλεια -Προφυλάξεις
Μακριά από τα παιδιά
Να μην χρησιμοποιηθεί κοντά σε τροφές
Να φυλάγεται σε μέρος δροσερό και ξηρό.
Σε περίπτωση επαφής με τα μάτια, να πλυθούν με άφθονο νερό.
Τρόπος Χρήσης
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί αδιάλυτο , υγροποιώντας πριν την περιοχή που θα εφαρμοσθεί, ή διαλυμένο σε νερό κατά 5-10%
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ψεκασμό ή διαλυμένο στο νερό καθαρισμού.Μετά την αραίωση πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως.
Προς αποφυγήν των κακών οσμών που ελευθερώνονται στις εργασίες της καθαριότητας ή συντήρησης, αρκεί να ψεκάσουμε άφθονα με Funerbio Fresh την περιοχή.
Για την εξάλειψη των κακών οσμών στις εκταφές, συνιστούμε να ανοιχτεί μία μικρή οπή στον τοίχο του τάφου, ψεκάζοντας στην συνέχεια με Funerbio Fresh στο εσωτερικό του με τη βοήθεια ενός πλαστικού σωλήνα που εσωκλείεται στη συσκευασία.Αφού έχει γίνει ο ψεκασμός , περιμένουμε περίπου 30 λεπτά πριν την εκταφή.
Λόγω των βιολογικών του χαρακτηριστικών συνιστούμε να μην χρησιμοποιείται το Funerbio Fresh μαζί με οξέα ή καυστικά προϊόντα.Θα έβλαπτε το προϊόν και θα μείωνε την αποτελεσματικότητα του.

Συμπληρώματα διατροφής, καλλυντικά, βρεφανάπτυξη, διαγνωστικά, στοματική υγιεινή, ομοιοπαθητικά, ορθοπεδικά, εναλλακτική ιατρική, βιολογικά προιόντα, ειδική φροντίδα, προσφορές, βιταμίνες, αντηλιακά, σεξουαλικότητα και υγεία.

Online φαρμακείο

Τα συστεγασμένα φαρμακεία Μαρία Βλαχάκη και Μανος Λουπασάκης από το 1982 στα Χανιά, τώρα και στο διαδίκτυο! Με τους δύο φαρμακοποιούς,μία αισθητικό (Ειρήνη Μαλινδρέτου) και το εξειδικευμένο προσωπικό μας, σας προσφέρουμε λύσεις και μέσα από τις online υπηρεσίες μας! Επωφεληθείτε από τις προσφορές, τις χαμηλές τιμές και γεμίστε το καλάθι των αγορών σας με 24ωρη αποστολή του σε όλη την Ελλάδα!
Θα είναι ιδιαίτερη χαρά και τιμή να επικοινωνήσετε μαζί μας για να σας προσφέρουμε εξειδικευμένες συμβουλές εντελώς δωρεάν!
Για ένα Αύριο γεμάτο Χαμόγελο και Υγεία!
Στις Υπηρεσίες σας!

ΟΠΩΡΟΠΩΛΕΙΟ ΑΡΓΟΣΤΟΛΙ - ΚΕΦΑΛΟΝΙΑ
Διακρούσης Παναγιώτης

Τα πρώτα βήματα της εταιρείας έγιναν το 1932 όπου αποτελούνταν μόνο ντόπια λαχανικά που μονή της η οικογένεια Διακρούση παρήγαγε στην περιοχή Κρανιά στο Αργοστόλι. Καθημερινά ο ιδρυτής της εταιρίας Παναγής Διακρούσης μετέφερε τα προϊόντα με το καρό μέχρι το 1967 όπου πήραν μια φρέζα και τα πουλούσε σε πάγκο στην λαχαναγορά Αργοστολίου.

Η οικογένεια ήταν φτωχή και τα παιδιά από μικρή ηλικία έμαθαν το επάγγελμα έτσι ώστε να συνεισφέρουν στον οικογενειακό προϋπολογισμό. Έπειτα από 48 χρόνια, το 1978 δόθηκε η ευκαιρία στην οικογένεια να αποκτήσει ένα μικρό μαγαζί στην λαχαναγορά Αργοστολίου. Τότε στην ουσία ιδρύθηκε και επίσημα η εταιρεία.

Η οικογένεια άρχισε να παράγει μεγαλύτερες ποσότητες λαχανικών έτσι ώστε να εξυπηρετήσει την αυξημένη πελατεία. Παράλληλα, έκαναν δυναμική είσοδο και στον τομέα των φρούτων. Τα επόμενα βήματα ήταν ολοένα και πιο μεγάλα καθώς η ζήτηση αυξάνονταν σημαντικά και το 1986 έγινε η επέκταση του μαγαζιού όπου αυξήθηκε και η ποικιλία των προϊόντων.

Το 1994 ο Παναγής Διακρούσης μετέφερε την εταιρεία στα παιδιά του. Μόλις το 2010 η εταιρεία κατάφερε να μεταφερθεί σε έναν πραγματικά άνετο χώρο, όπου διαθέτει όλων των ειδών τα φρούτα ντόπια και εισαγωγής, κεφαλονίτικα λαχανικά, κεφαλονίτικα κρασιά, προϊόντα mini-market, κάθε λογής ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Όλα ποιοτικά και σε πολύ προσιτές τιμές, έτσι ώστε να αυξάνεται συνεχώς η εμπιστοσύνη των πελατών και των καταναλωτών.

Ένα διαφορετικό κατάστημα τροφίμων λειτουργεί στo Μαρκάτο της Πάτρας. Μία διαφορετική «Μοναστηριακή Τράπεζα».

Έχει στρωθεί μια αγνή, παραδοσιακή, Μοναστηριακή Τράπεζα και σας Περιμένει.

Είναι ένα «παντοπωλείο» θα μπορούσαμε να πούμε, αλλά με μια «άλλη» διάθεση όπως τις παλιές αγνές και καλές εποχές, με παλιές και καλές συνήθειες.

Τα προϊόντα που είναι στο κατάστημα να είναι σε ένα μεγάλο βαθμό από Ορθόδοξα Μοναστήρια και μικρούς Έλληνες παραγωγούς ή Συνεταιρισμούς.

Αρκετά ιδιαίτερα προϊόντα όπως τα ζυμαρικά, τα γλυκά του κουταλιού, τα κρασιά, τα ποτά να παρασκευάζονται με παραδοσιακό τρόπο από τους ίδιους.

Διαθέτει αγνές παραδοσιακές θεραπευτικές αλοιφές και κηραλοιφές, μπαχαρικά και αρωματικά βότανα, θυμαρίσιο μέλι και λάδι, παστέλι καθώς και μια πλήρη σειρά βιολογικών αγιορείτικων κρασιών.

Μεγάλη ποικιλία τροφίμων σε Νηστίσιμα τρόφιμα και Ζυμαρικά. Τραχανάς, χυλοπίτες από λαχανικά, χαλβάδες, ταχίνι, συμπληρώνουν την ποικιλία των προϊόντων.

Το στήσιμο του καταστήματος να είναι τόσο ιδιαίτερο και καλοφτιαγμένο, που να σε κάνει να μην θέλεις να φύγεις .

Η ιδιαίτερη αυτή «Τράπεζα» Μοναστηριακών Τροφίμων μπορείτε να την επισκεφτείτε στην οδό Ερμού 90, στην παραδοσιακότερη γειτονιά της Πάτρας, το Μαρκάτο.

«Η Τράπεζα Γέμει, Τρυφήσατε Πάντες!»

ΣΤΟ ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΜΑΣ ΠΟΥ ΒΡΙΣΚΕΤΑΙ ΣΤΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΗΣ ΠΑΤΡΑΣ ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΒΡΕΙΤΕ:
ΜΕΓΑΛΗ ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΠΟ ΒΟΤΑΝΑ ΚΑΙ ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ
ΘΕΡΑΠΕΥΤΙΚΕΣ ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΕΣ ΚΕΡΑΛΟΙΦΕΣ (ΚΗΡΑΛΟΙΦΕΣ)
ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΑ ΣΑΠΟΥΝΙΑ ΜΕ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΑ ΒΟΤΑΝΩΝ ΓΙΑ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΠΑΘΗΣΕΙΣ...
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ
ΑΛΕΥΡΙ ΖΕΑΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΕΛΛΗΝΙΚΟ
ΑΙΘΕΡΙΑ ΕΛΑΙΑ

Στη Μοναστηριακή Τράπεζα που βρίσκεται στο κέντρο της Πάτρας μπορείτε να προμηθευτείτε αλοιφές και κηραλοιφές (κεραλοιφές) για :
Σπυράκια, χιονίστρες, ξύρισμα

Κρυολογήματα, Γρύπη, Αναπνευστικά, Ρευματισμούς

Κάλους, Δερματικές Φλεγμονές, Φρεσκάραρισμα, Άρωμα

Άγχος, Πονοκεφάλους,Τόνωση, Χαλάρωση

Επιχείλιο Έρπη, Ανεμοβλογιά, Έρπη, Ζωστήρα, Καψίματα, Εντομοαπωθητικό

Έκζεμα, Επούλωση Πληγών, Ερεθισμούς Μωρών

Επίσης μοναστηριακές αλοιφές με αλόη για το πρόσωπο, αντηλιακές, Ενυδατικές, Αναλγητικές, για σκασμένες φτέρνες, Πόνους των αρθρώσεων, ψωρίαση, Μυικούς πόνους, Αιμορροΐδες, Πανάδες, Εγκάυματα κ.α.
Το ίδιο ισχύει και με τα χειροποιητα μοναστηριακά σαπούνια μας που εχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες.
Στο κατάστημα μας επίσης μπορείτε να βρείτε:

Μεγάλη ποικιλία απο βιολογικά προιόντα.

Ροδόνερο - Ροδέλαιο

Κολλαγόνο

Πόσιμη Αλόη

Σπιρουλίνα

Μεγάλη ποικιλία απο Μέλια και όλα τα συναφή προϊόντα όπως γύρη, βασιλικός πολτός, και Πρόπολη

Πόσιμη Αλόη

Φυτικό γάλα ( Σόγιας, Αμυγδάλου και Ρυζιού)

Προϊόντα από τον Χαλβά Δραπετσώνας

Γλυκά του κουταλιού, Μαρμελάδες και πολλά πολλά άλλα.........

Μην διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.

Μέντα: Τα φύλλα μέντας, από το κτήμα ευώνυμο, είναι αποτέλεσμα μίας ισορροπημένης σχέσης ανάμεσα στον άνθρωπο και τη φύση.

Η μέντα παράγεται με βιολογικό και βιοδυναμικό τρόπο, χωρίς καμμία πρόσθετη ουσία. Επιλέχθηκε ένας φυσικός τρόπος εξέλιξης του φυτού, προσδιορίζοντας η ίδια η φύση, το πόσο και το πότε θα μας το δώσει. Ευεργέτης της εξέλιξης αυτής, είναι το τρεχούμενο νερό, των πηγών του όρους Μπέλες.

Συλλέγουμε την μέντα το χάραμα, που οι βλαστοί της είναι σκληροί, ώστε να απομονώνονται τα φύλλα της ολόκληρα. Το αφέψημα της μέντας, έχει ιδιαίτερα ευχάριστο άρωμα. • Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι χωνευτικό και διουρητικό. • Χρησιμοποιείται στην αντιμετώπιση του κοινού κρυολογήματος και ως ευστόμαχο στις ελαφριές γαστρεντερικές ανωμαλίες. • Είναι τονωτικό, ευεργετικό στις ηπατικές παθήσεις, στην ισχυαλγία, την λαρυγγίτιδα και την χοληστερίνη. • Το φυτό περιέχει αιθέριο έλαιο το οποίο έχει αρκετές θεραπευτικές ιδιότητες και χρησιμοποιείται ευρύτατα στη βιομηχανία αρωμάτων. • Πρέπει να αποφεύγεται κατά το θηλασμό γιατί θεωρείται ότι συμβάλει στη διακοπή του γάλακτος. Φάδι: Η αναζήτηση, ο πειραματισμός, η γνώση και η αυξανόμενη προσπάθεια προς την τελειότητα, έδωσε ψυχή σε αυτό που έχετε στα χέρια σας…

Το υφαντό αυτό, δουλεύτηκε στον αργαλειό, χαρίζοντας του αξία και διαχρονικότητα. Δανείστηκα την παράδοση, για να την εκσυγχρονίσω. Θέλησα να την βγάλω από το χρονοντούλαπο και να την εκμοντερνίσω. Το χειροποίητο αυτό δημιούργημα, είναι το αποτέλεσμα ήσυχης μελέτης, μακριά από το άγχος και την γρήγορη μόδα. Αποκεντρωμένη αυτή η δουλεία από ρυθμούς, στρατηγικές και παραπλανητικές διαφημίσεις, αναζητά την θέση της στην καρδιά κάθε ενδιαφερόμενου. Καλλιτεχνικό καφενείο:

Το μαγαζί αποτελεί αγροτουριστική δράση που σκοπό έχει να στεγάσει τις δύο δράσεις, την παραγωγή μέντας και τα υφαντά, παράλληλα αποτελεί και μία καλή ευκαιρία για την προώθηση αρκετών τοπικών προϊόντων. Συμπληρώνει επάξια και δίνει διέξοδο στα ατελείωτα βράδια μακριά από τηλεοράσεις και διαφημίσεις. Στον χώρο φιλοξενούνται εκθέσεις ζωγραφικής, χειροτεχνίες, παιδικές εκδηλώσεις, μουσικά σύνολα, διαλέξεις και ανοικτές συζητήσεις.

Μύλοι Αγίας Μαρίας

Παράδοση που ξεκινά από το 1926, από τον παππού μου Στεφανάκη Νικόλαο με ανεμόμυλο που έφτιαξε ο ίδιος σε ύψωμα νότια του χωριού δίπλα στο μοναστήρι της Αγίας Μαρίνα στη θέση ¨Μόδι¨, όπου μετά η τοποθεσία λέγετε ανεμόμυλοι.Ο μύλος λειτούργησε για λίγο διάστημα από το 1926 μέχρι το 1938.

Ο πατέρας μου Στεφανάκης Κων/νος αν και μικρός μπόρεσε και έμαθε κάποια πράγματα κοντά στον πατέρα του κι έτσι μετά από μερικά χρόνιακαι συγκεκριμένα το 1952 εγκατέστησε πετρόμυλο παράλληλα με αλαιουργείο στο χωριό Βόνη όπου στην αρχή λειτούργησε με πετρελαιομηχανή έως το 1965 και κατόπιν μετατράπηκε σε ηλεκτροκίνητο.

Ο αλευρόμυλος εξυπηρετούσε όλααυτά τα χρόνια τις ανάγκες του χωριού και περιχώρων, αλλά και επαγγελματίες αρτοποιούς αλέθοντας δικά τους δημητριακά για την παρασκευή παξιμαδιού.

Στην πατροπαράδοτη δουλειά του μυλωνά μπήκα και εγώ από μικρός παρακολουθούσα τον πα΄τερα μου όταν δούλευε τον μύλο, περισσότερο μου έκανε εντύπωση η μεταποίηση των καρπών σε αλεύρι και γενικά όλη αυτή η παραγωγική διαδικασία.

Δουλέψαμε αρκετά χρόνια μαζί, μου έμαθε αρκετά πράγματα για τον μύλο και την λειτουργία του και το ποιο δύσκολο που ήταν και είναι η χαραγή των μυλόπετρων. Ανέλαβα τον πετρόμυλο το 1989 και ένα χρόνο μετά ξεκίνησε η εγκατάσταση καθαριστήριων και πιο σύγχρονων μηχανημάτων άλεσης και διαχωρισμού αλεύρου.

Ο πετρόμυλος μετατράπηκε σε λειτουργεία του πιο σύγχρονος κρατώντα τον παλιό τρόπο άλεσης όπου βασιζόμαστε μέχρι τώρα και συνεχέζουμε το ίδιο.

Ανακαινίζετε το παλιό υπάρχων κτίριο και το 1995 ανεγείρομε σιλό από μπετόν χωρητικότητας 500 τόνων και αυτοματοποιείτε η διαδικασία παραλαβής πρώτων υλών και η γραμμή παραγωγής.

Μετά από πολλή δουλειά και μεγάλη προσπάθεια το 2005 ξεκινάμε την ανέγερση νέας παραγωγικής μονάδας με κτίριο μύλου και αποθήκη 600 τ.μ και εγκατάσταση γεφυροπλάστιγγας 70 τόνων.

Το 2012 ξεκίνησε η εγκατάσταση της νέας παραγωγικής μονάδας με σύγχρονα μηχανήματα καθαριστηρίων - άλεσης - συσκευασίας και σιλό αλεύρων.

Η μεγάλη αυτή προσπάθεια συνεχίζετε για ότι καλύτερο μπορούμε να προσφέρουμε.

Στον τομέα των πρώτων υλών αναζητούμε πάνα δημητριακά καλής ποιότητας από επιλεγμένες περιοχές της Ελλάδας πιστοποιημένα με σωστή χρήση φυτοφαρμάκων και κατάλληλες συνθήκες αποθήκευσης.

Στα άλευρα διενεργούμε έλεγχο με μη χημικές αναλύσεις ανά τακτά χρονικά διαστήματα σε πιστοποιημένο χημικό εργαστήριο και τα αποτελέσματα είναι στην διάθεση των πελατών μας.

Αντώνιος Στεφανάκης

ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΑΣ ΜΑΡΙΝΑΣ | ΛΙΑΝΙΚΗ ΚΑΙ ΧΟΝΔΡΙΚΗ ΠΩΛΗΣΗ | ΑΛΕΥΡΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΤΟΝ ΠΕΤΡΟΜΥΛΟ | ΕΝΑΣ ΑΠΟ ΤΟΥΣ ΠΡΩΤΟΠΟΡΟΥΣ ΑΛΕΥΡΟΜΥΛΟΥΣ ΣΤΑ ΑΛΕΥΡΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΣΤΗΝ ΕΛΛΛΑΔΑ | ΑΛΕΥΡΑ ΛΕΥΚΑ | ΑΛΕΥΡΑ ΟΛΙΚΗΣ | ΑΛΕΥΡΑ ΑΡΤΟΠΟΙΕΙΑΣ | ΑΛΕΥΡΑ ΠΟΛΥΤΕΛΕΙΑΣ | ΜΕΙΓΜΑΤΑ | ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ | ΜΑΓΙΕΣ

Παραδοσιακά Βιολογικά - Οικολογικά Προιόντα Θεσσαλονίκης

Παραδοσιακά βιολογικά προϊόντα, Θεσσαλονίκης

Βιολογικά προϊόντα, αγνό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, κορινθιακή σταφίδα, σταφίδα Σουλτανίνα, Χαλκι, Βραχάτι, Κορινθία.

Αμπελώνας Τυρνάβου, ένα από τα χαρακτηριστικότερα αμπελουργικά χωριά της Ελλάδας, με μακραίωνη παράδοση στην καλλιέργεια της αμπέλου και την οινοποίηση. Τέχνη μεταβιβαζόμενη από γενιά σε γενιά, συνδυάζει στα Βιολογικά Κτήματα «Αρχοντή» το μεράκι με την γνώση για το αμπέλι και το σταφύλι. Σταφύλια εξαιρετικής ποιότητας, δίνουν στους φίλους του Οίνου την δυνατότητα για υπέροχα κρασιά.

Περί Φύσεως & Διατροφής
Βιολογικά προϊόντα | Θεσσαλονίκη

Το κατάστημα μας ιδρύθηκε το έτος 2000. Διαθέτουμε προϊόντα βιολογικά σε μεγάλη ποικιλία και πολύ καλές τιμές, γενικά οικολογικά προϊόντα, κατάλληλα για εσάς και τα παιδιά σας.

Το ΠΕΡΙ ΦΥΣΕΩΣ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ είναι το απρόβλεπτο must των καταστημάτων για βιολογικά και οικολογικά προϊόντα στη Θεσσαλονίκη! Δημιουργήθηκε από έναν γεωπόνο με ειδίκευση στη φιλοπεριβαλλοντική γεωργία για να καλύψει την ανάγκη της περιοχής του σε προϊόντα καθαρά, απαλλαγμένα από τοξικά υπολείμματα και επικίνδυνες χημικές ουσίες .

Από τα πρώτα εναλλακτικά καταστήματα στη συμπρωτεύουσα, το ΠΕΡΙ ΦΥΣΕΩΣ βρίσκεται στην Τούμπα , στην γειτονιά των Κωνσταντινουπολιτών , όπου η νοστιμιά είναι προϋπόθεση και η ντομπροσύνη αξία … Αυτά προσφέρει με απλό και τίμιο τρόπο πάνω από μία δεκαετία και ο Στέφανος Κακαμούκας επιλέγοντας προσεκτικά τους κωδικούς που φιλοξενεί , σε τιμές ιδιαίτερα προσιτές . Χαμηλών τόνων και λάτρης της Φύσης και ο ίδιος αποτελεί μια κινητή εγκυκλοπαίδεια για θέματα προστασίας του περιβάλλοντος και των οικολογικών επιλογών στην καθημερινότητά , που πάντοτε είναι στο χέρι μας... Φιλοσοφία που διέπει το μαγαζί- στέκι από άκρη σε άκρη , από τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά έως και τα καλλυντικά και τα είδη ατομικής φροντίδας…

Με σφραγίδα προσωπικής εγγύησης το ΠΕΡΙ ΦΥΣΕΩΣ προτείνει, συμβουλεύει, ενημερώνει με τον τρόπο που το έκαναν τα καλά παντοπωλεία πριν από πάρα πολλά χρόνια… Γιαυτό κάθε επίσκεψη είναι πρώτα από όλα εμπειρία συνεύρεσης και ψυχικής αναζωογόνησης , μοναδική !

Σκοπός μας είναι να σας προσφέρουμε τα μέσα και την φιλοσοφία για έναν τρόπο ζωής, βασισμένο στην υγιεινή διατροφή, σεβόμενοι πλήρως τις αρχές της βιοοικολογίας.

Επίσης, θα βρείτε μεγάλη ποικιλία σε παραδοσιακά και χωρίς γλουτένη επώνυμα φυσικά συμπληρώματα (βιταμίνες, πολυβιταμίνες), καλλυντικά, παιδικές τροφές, προϊόντα για αθλητές.

ΔΕΥΤΕΡΑ 09:00 – 18:00
ΤΡΙΤΗ09:00 – 15:00 & 18:00 – 20:30
ΤΕΤΑΡΤΗ 09:00 – 18:00
ΠΕΜΠΤH09:00 – 15:00 & 18:00 – 20:30
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 09:00 – 15:00 & 18:00 – 20:30
ΣΑΒΒΑΤΟ 09:00 – 15:00

Βιολογικά προϊόντα, βιολογική σταφίδα, βιολογικό ελαιόλαδο, Κρυονέρι, Κορινθία.

Η οικογένεια Παπαθανασίου - με πολυετή παράδοση στη γεωργία - ξεκίνησε το 1998 να καλλιεργεί βιολογικά τα αγροκτήματά της στο Κρυονέρι Κορινθίας. Συνολικά καλλιεργεί 162.5 στρέμματα γης (: 85 στρ. ελαιοκαλλιέργειας, 35 στρ. μαύρης Κορινθιακής σταφίδας, 40 στρέμματα Σουλτανίνας & 7.5 στρέμματα λοιπών πυρηνοκάρπων και μηλοειδών δενδροκαλλιεργειών). Παράγει προϊόντα αρίστης ποιότητας με τεχνικές που σέβονται το περιβάλλον, δίνοντας εγγυήσεις πως παρέχει στον καταναλωτή τρόφιμα ασφαλή. Οι βασικές αρχές παραγωγής που ακολουθεί είναι: - η αειφόρος διαχείριση των φυσικών πόρων στο οικοσύστημα που καλλιεργεί, - η διατήρηση και η βελτίωση της γονιμότητας των εδαφών, - τα προιόντα της να είναι ελεύθερα από αγροχημικά υπολείματα, - η διατήρηση της βιοποικιλότητας, - η ελαχιστοποίηση της ρύπανσης του περιβάλλοντος, - η ικανοποίηση για τον υγιή τρόπο εφαρμογής της γεωργικής εργασίας. Οι αμπελώνες και οι ελαιώνες της οικογένειας, απολαμβάνουν εξαιρετικά τις κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες του οικοσυστήματος, που σημαίνει ότι ελαχιστοποιούνται οι γεωργοφαρμακολογικές πρακτικές και οι φυτοπαθολογικές – εντομολογικές θεραπείες που εφαρμόζονται. Με αυτόν τον τρόπο οι ελαιόκαρποι και τα σταφύλια αποκτούν εξαιρετική ποιότητα, απαλλαγμένα από φυτοφάρμακα και χημικά κατάλοιπα.

Στο κατάστημά μας θα βρείτε βιολογικά & παραδοσιακά προιόντα, μπαχαρικά, βότανα, τσάι, energy foods, εκχυλίσματα βοτάνων για διάφορα προβλήματα υγείας, εκχυλίσματα βοτάνων σε ελαιόλαδο για εντριβές, φυτικά καλυντικά, κεραλοιφές, σαπούνια, μελισσοκομικά, ξηρούς καρπούς, aloe vera, αλεύρι & προιόντα Ζέας, αλάτι Ιμαλαίων, στέβια, χειροποίητες σοκολάτες με οργανικά στοιχεία, οσπρια, ρύζι, χυμούς, κεφίρ, soap nuts κ.λ.π

Βιολογικοί ελαιώνες ΔΗΜΑ, ελαιόλαδο, ελιές καλαμών, σταφίδες αποξηραμένες, αμπελόφυλλα, σύκα Κορινθία.

Στο Ελληνοχώρι Κορινθίας

Ακουμπώντας ελαφρά πάνω στη γή, αφουγκραζόμαστε την ανάσα της, και συλλέγουμε με σεβασμό τους καρπούς της για να παράξουμε το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο “Βιολογικοί Ελαιώνες Δήμα”
Ελαιόλαδο ανώτερης κατηγορίας από την ποικιλία “Μανάκι” που παράγεται απ’ ευθείας από ελιές και μόνο με μηχανικές μεθόδους.

Η ιστορία των βιολογικών μας ελαιώνων

Η καλλιέργεια της ελιάς γίνεται στο Ελληνοχώρι Κορινθίας, σε υψόμετρο 280 μέτρων και σε απόσταση 15 χλμ. από το κορινθιακό κόλπο. Η οικογενειακή επιχείρηση "Βιολογικοί Ελαιώνες Δήμας" χρονολογείται αό 4 γενεές και στα κτήματά μας υπάρχουν ελαιόδεντρα άνω των 150 ετών.

Τα ελαιόδεντρά μας παράγουν ελιές τύπου (ποικιλίας) "Μανάκι" σε ποσοστό 70% και το υπόλοιπο 30% αποτελείται από ψιλοελιά τύπου (ποικιλιών) "Κορωνέικη" και "Πατρινιά". Ο ελαιώνας καλλιεργείται με βάση του κοινοτικού κανονισμού Καν ΕΚ 834/2007 της βιολογικής γεωργίας, όπου απαγορεύεται η χρήση χημικών λιπασμάτων και τοξικών φυτοφαρμάκων και εποπτεύεται από γεωπόνο του Ελληνικού Οργανισμού Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων "ΔΗΟ" (www.dionet.gr), ο οποίος εξετάζει και πιστοποιεί το τελικό προϊόν.

Η λίπανση των ελαιόδεντρων γίνεται με ζωικές κοπριές και φυτικά ή ζωικά κομπόστ. Δεν ποτίζονται τεχνητά, είναι "ξερικά", με αποτέλεσμα το βιολογικό ελαιόλαδο να είναι πλουσιότερο σε άρωμα, θρεπτική αξία και γεύση. Η καταπολέμηση του δάκου γίνεται με παγίδες και για την αντιμετώπιση άλλων ασθενειών χρησιμοποιούνται εγκεκριμένα βιολογικά σκευάσματα.

Η συγκομιδή του ελαιολάδου ξεκινάει από τον Νοέμβριο και γίνεται με ήπια μηχανικά μέσα για να μη τραυματίζονται τα δέντρα και τοποθετείται σε πλαστικά αεριζόμενα κιβώτια. Η ελαιοποίηση γίνεται το αργότερο σε δύο ημέρες μετά τη συγκομιδή ωστε το ελαιόλαδο να έχει χαμηλή οξύτητα (κάτω από 0,8 οξέα) που χαρακτηρίζεται το εξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Η παραγωγή του ελαιολάδου στο ελαιοτριβείο γίνεται "εν ψυχρώ" που σημαίνει ότι η θερμοκρασία της ελαιοζύμης κατά τη μάλαξη και των υγρών εκχύλισης του ελαιολάδου δεν υπερβαίνει τους 28C με αποτέλεσμα να διατηρούνται αναλλοίωτα τα θρεπτικά συστατικά του και το άρωμά του. Το παραγόμενο ελαιόλαδο δε φιλτράρεται και τυποποιείται σε μονάδα ελεγχόμενη από την "ΔΗΟ" και η φύλαξή της πραγματοποιείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Το τελικό προϊόν έχει χρώμα πρασινοκίτρινο με κίτρινη απόχρωση, μέτρια φρουτώδη γεύση, είναι απαλό στον ουρανίσκο και στην επίγευση αφήνει μια ευχάριστη φρέσκια αίσθηση.

Συσκευάζεται σε υάλινες φιάλες των 500ml και 750ml και σε μεταλλικό δοχείο των 5 λίτρων.

Φρούτα - Λαχανικά - όσπρια.