"Κρήτη μου κόρη του γλεντιού
και του πολέμου μάνα
πάντα για σένα θα χτυπά
τση δόξας η καμπάνα"
ΚΟΥΜΠΕΔΕΣ. Στην Κρήτη, στην παλιά εθνική οδό Ηρακλείου-Ρεθύμνου, στο 2ο χιλιόμετρο Γαζίου-Τυλίσσου βρίσκεται η παραδοσιακή ταβέρνα "Κουμπέδες". Η "Κουμπέδες" προσφέρει αυστηρά κρητική παραδοσιακή κουζίνα με οφτά ξυλόφουρνα, αντικριστό, αρνί, γαμοπίλαφο,καλτσουνάκια, ντόπιο κρασί κ. α. Πέρα από τα παραδοσιακά νοστιμότατα εδέσματα το μαγαζί προσφέρει ολοζώντανες Κρητικές βραδιές με πολύ μουσική και κέφι.
Το εστιατόριο είναι διατηρητέο τούρκικο χαμάμ και δεν έχει αλλάξει τίποτα από αυτή τη γοητευτική του εικόνα. Εντυπωσιακοί είναι και οι δύο θόλοι που ξεχωρίζουν στο χώρο. Η λύρα και οι κρητικές μαντινάδες σε ένα τέτοιο περιβάλλον σε μεταφέρουν σε άλλες εποχές.
Το χαμάμ (ή Τουρκικό μπάνιο) είναι η Ανατολική έκδοση του ατμόλουτρου και θεωρείται η υγρή έκδοση της σάουνα. Τα χαμάμ έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην κουλτούρα των Ανατολικών χωρών καθώς ήταν μέρη συναντήσεων, εξαγνισμού και αρχιτεκτονικής ομορφιάς. Oι Ευρωπαίοι, γνώρισαν τα χαμάμ μέσω επαφών με την Τουρκία, ως εκ τούτου, μετονόμασαν τα χαμάμ σε Τουρκικά χαμάμ.