ΜΠΑΧΑΡ

"ΜΠΑΧΑΡ", ένας μικρός παράδεισος όπου μπορεί να βρεί κανείς έναν ολόκληρο θησαυρό μπαχαρικών και αποξηραμένων αρωματικών φυτών, που βρίσκεται στο νούμερο 31 της οδού Ευριπίδου.
Στον εξειδικευμένο αυτό χώρο, στην καρδιά της αγοράς, υπάρχουν περισσότερα απο 2.500 καταμετρημένα - και μερικές φορές απίθανα - είδη.

Αφυδατωμένα λαχανικά, φρέσκο τζίντζερ, χρώματα ζαχαροπλαστικής, σαλέπι θαλασσινό και του βουνού, φύκια για το αδυνάτισμα, βάσεις καλλυντικών, νιφάδες δημητριακών, όλα τα είδη σόγιας, αποτελούν ένα μικρό δείγμα των προϊόντων που διατίθενται. Και βέβαια, μαζί με αυτά "συνυπάρχει"και μια ατελείωτη ποικιλία απο ρίζες, σπόρους, φύλλα, φλοιούς, αιθέρια έλαια, φαρμακευτικά αλλά και αρωματικά βότανα και επιτραπέζια αρτύματα, που απελευθερώνουν μεθυστικές ευωδιές και γίνονται πόλος έλξης για τους περαστικούς.

Πιπέρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, γαρίφαλο, γλυκάνισο κ.ά.
Μπαχαρικά που έχουν όχι μία, αλλά πολλές και διαφορετικές χρήσεις στη μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική.
Το ίδιο και τα αρωματικά φυτά, που εκτός απο τη χρήση τους στην κουζίνα, φημίζονται και για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες.

Ο Ιπποκράτης μάλιστα, ο πατέρας της ιατρικής τα ονόμαζε βότανα και τα χρησιμοποιούσε για θεραπευτικούς σκοπούς.
Το δεντρολίβανο, ο βασιλικός, το φασκόμηλο, η μέντα, το θυμάρι, είναι μερικά απο τα πιο αντιπροσωπευτικά είδη